We kunnen niet anders zeggen dan dat we genoten hebben, maandagavond in De Bilt!
In een monumentale houtschuur op een landgoed werd er midden in de uitgestrekte natuur vergaderd. Met de leden hebben we het gehad over de zorgen rond de exploderende energieprijzen, en de zaken waar je wel en geen invloed op hebt. We delen de ontwikkeling in de bedrijven en bespraken de aankomende inkooptender.
Daarna hebben we onze maaltijd bereid op houtvuur. Zonder elektriciteit en gas met uitsluitend gloeiende kooltjes, rook en as als culinaire tools. Zo hebben we de filosofie field to fork ervaren: het zoveel mogelijk verwerken van ingrediënten in gerechten die verbouwd worden op het eigen landgoed.
* De Vuurplaats is wat ons betreft een gouden tip voor wie een fantastische locatie zoekt
